La FAO ha publicado un completo manual sobre el cultivo del ostión (Crassostrea sp.)
La FAO es una agencia dependiente de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) que dirige actividades internacionales dirigidas a erradicar el hambre.
Con este manual pretenden ayudar tanto a los recién llegados al sector acuícola como a los ostricultores que quieran explorar nuevas técnicas de cultivo. Se explican con detalle técnicas de cultivo de bajos requerimientos financieros y tecnológicos pero también se detallan otros sistemas de cultivo que requieren mayor inversión y desarrollo tecnológico.
La guía comprende todos aquellos aspectos técnicos y operativos necesarios para la instalación y manejo del cultivo de ostra, desde la elección inicial del emplazamiento hasta la finalización del primer ciclo de producción y cosecha.
El Manual de cultivo de la ostra del pacífico se divide en los siguientes 8 capítulos:
- Introducción
- Biología de Crassostrea gigas
- Selección del emplazamiento
- Principales técnicas y equipamiento de cultivo
- Sistemas de flujo ascendene (FLUPSY)
- Cultivo en zona intermareal con cestos y sacos
- Cultivo sobre el sustrato, tanto en intermareal como en infralitoral
- Cultivo en mar abierto
De momento el manual está disponible únicamente en inglés. Por ello vamos a publicar una serie de artículos en este blog para ir desgranando la información que contiene cada capítulo.
En siguientes publicaciones también hablaremos de métodos y sistemas de cultivo de ostra de máxima actualidad que no aparecen en este manual.
A pesar de que se trata de una publicación muy completa y reciente, se echan en falta algunas de las técnicas más avanzadas disponibles en el mercado en la actualidad, como las jaulas modulares de cultivo multitrófico (algas y bivalvos), las estructuras tipo «air-lift» , cada vez más utilizadas en el preengorde, o las líneas tubulares para cultivo de ostra en mar abierto (off-shore) con cestos de apertura lateral, capaces de resistir oleajes de >2 metros y vientos de 120 km/h.
Puedes consultar y descargar el documento completo a continuación:
Acuicultura marina - Cultivo de algas, peces y moluscos. 